食材的准备猪大排600克，食盐2克，葱2段，姜一块，干辣椒3个，料酒20毫升，白糖8克，椒盐4克，植物油200毫升。
方法步骤
1、猪小排洗净切小段，加入料酒、盐和姜片抓匀腌30分钟。
2、锅入油烧至6成热，下入排骨炸至金黄色捞出，沥干油备用，锅留底油，放入葱花、姜片和干辣椒爆香。
3、将炸好的排骨放进去继续翻炒，放少量的盐、糖翻炒均匀，出锅前撒入椒盐即可。济南断桥铝门窗，济南阳光房定做，济南系统门窗，济南断桥铝封阳台
爱心小贴
1、仔排用油炸的时间不易过长，否则肉会变得干硬。
2、出锅前撒的椒盐可以换成黑胡椒或者孜然粉,这样就是另外一种口味了。
